Carciofi alla Veneta
Contorno a base di Carciofi
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Origine: Veneto
Ingredienti per 4 persone
8 Carciofi
Aglio
Prezzemolo
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
Brodo
Sale
Pepe
Preparazione:
Mondare i carciofi, eliminando le prime foglie esterne pi¨ dure e tagliandoli in modo da ottenere dei cuori di 2 cm di altezza.
Rosolare un trito d'aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d'olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 30 minuti.
Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.
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