Carciofi Fritti (5)
Contorno a base di Carciofi
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Ingredienti per 4 persone
6 Carciofi Teneri e Abbastanza Grossi
3 Uova
Farina
Abbondante Olio per Friggere
Succo di Limone
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Pulite i carciofi togliendo il gambo, le foglie pi¨ dure e le punte tagliateli a spicchi e lasciateli immersi per un po' in acqua acidulata con succo di limone.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, asciugate i carciofi e passateli nella farina e poi nell'uovo; friggeteli in abbondante olio bollente.
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