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Carciofi Ripieni (2) |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
12 Carciofi 150 gr Luganega (salsiccia) 1 Panino Raffermo Latte 1 Cipolla Piccola Prosciutto Cotto Formaggio Gruyère Formaggio Parmigiano 1 Uovo 1 Spicchio Aglio Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate i carciofi tenendo solo il cuore.In una terrina preparate il ripieno con pane ammollato, cipolla, salsiccia e prosciutto tritati, parmigiano, uovo, sale e pepe. Amalgamate bene. Scottate i carciofi interi in acqua bollente. Scolateli e asciugateli. Schiacciateli al centro, riempite il buco con l'impasto e coprite con il Gruyère grattugiato. Metteteli in forno a 200 gradi per 30 minuti. Potete servirli sia caldi che tiepidi. |
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