Carciofi Sardi
Contorno a base di Carciofi
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Origine: Sardegna
Ingredienti per 4 persone
8 Carciofi
Prezzemolo
8 Spicchi Aglio
2 Bicchieri Acqua
Olio d'oliva
2 Pizzichi Semi di Finocchio Secchi
Sale
Preparazione:
Pulire i carciofi, compresi i gambi.
Tagliare la testa del carciofo a metÓ, togliere spini e barba.
Mettere in 1 tegame, che possa andare in forno, le teste dei carciofi divise a metÓ e i gambi puliti e tagliati a pezzi.
Unire il prezzemolo lavato e tritato, gli spicchi d'aglio sbucciati, salare, aggiungere i semi di finocchio, l'olio e l'acqua.
Mettere il tegame sul fuoco, e quando inizia a bollire, passarlo in forno e far cuocere per 30 minuti a 200 gradi.
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