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Cardi alla Maniera Ebraica |
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Origine: Israele |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Cardi Olio d'oliva Extra-vergine Acqua 1 Limone Sale |
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 Preparazione: Lasciare a bagno i cardi puliti per circa 8 ore in acqua fredda acidulata.Trasferirli in tegame coperti in parti uguali di acqua e olio; farli cuocere a fuoco lento per 150 minuti; 10 minuti prima della fine della cottura, versarvi il succo di limone. Togliere dal fuoco e lasciar assorbire il limone. Servire freddi. Ricetta tradizionale leggera e salutare; il sistema di cottura preserva le sostanze nutritive. |
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