Cefali all'egiziana
Secondo di Pesce a base di Cefali
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (964 Click)
Origine: Egitto
Ingredienti per 4 persone
4 Cefali di 300 gr Ognuno
Farina
Olio d'oliva
Sale
Pepe
2 Cipolle Tritate
12 Pomodori
1/2 Cucchiaino Timo
1/2 Cucchiaino Aglio Tritato
1 Pizzico Zucchero
Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Pulire 4 cefali di 300 g di peso ciascuno scartandone la testa.
Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti.
Salare, pepare e mantenere al caldo.
Nell'olio di cottura soffriggere 2 cipolle tritate e 12 pomodori spellati e affettati.
Condire con 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe.
Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato.
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