Cernia con Purč
Secondo di Pesce a base di Cernia
Popolaritą nei Secondi di Pesce: (777 Click)
Ingredienti per 4 persone
350 gr Cernia
1000 gr Patate
4 Uova
Prezzemolo
Pepe Bianco
Sale
15 gr Burro
Olio d'oliva
Preparazione:
Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe.
Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate; salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi.
Dividete il composto in due; imburrate una teglia disponetevi metą passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del passato.
Fate dorare in forno a 170 gradi.
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