Ciambella alla Ricotta
Dessert a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Ricotta
1 Limone
300 gr Zucchero
300 gr Farina
3 Uova
1 Bustina Lievito
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Stemperare in 1 ciotola la ricotta con il succo e la scorza di limone; lavorare i tuorli con lo zucchero e amalgamarvi la ricotta.
Setacciare insieme farina e lievito e unirli a cucchiaiate al composto di uova e ricotta.
Infine, montare a neve gli albumi con 1 pizzico di sale e amalgamare anch'essi al composto.
Accendere il forno a 180 gradi.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornare per 1 ora.
Lasciar riposare la ciambella per 5 minuti, sformarla e farla raffreddare.
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