Cipolline all'uvetta
Contorno a base di Cipolline
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Preparazione e cottura: 30 minuti
In frigorifero: 120 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 Mazzetti Cipollotti Freschi
100 gr Uvetta Sultanina
15 cl Vino Bianco Secco
2 Cucchiai Zucchero
3 Cucchiai Passato di Pomodoro
4 Cucchiai Olio d'oliva
2 Cucchiai Aceto di Vino
Peperoncino in Polvere
Sale
Pepe
per Servire:
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Sciacquate l'uvetta.
Mondate i cipollotti eliminando i gambi.
Mettete cipolle e uvetta in una pentola con il vino, lo zucchero, la passate di pomodoro, l'olio, l'aceto e 15 cl di acqua.
Salate, pepate, aggiungete un pizzico di peperoncino.
Portate a ebollizione, riducete la fiamma e lasciate cuocere per quindici minuti a fuoco lento.
Quando le cipolle sono tenere versatele in un piatto di portata, lasciatele raffreddare e fatele marinare per due ore in frigorifero.
Cospargete di prezzemolo e servitele molto fredde.
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