Cipolline Glassate
Contorno a base di Cipolline
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Ingredienti per 2 persone
400 gr Cipolline
30 gr Burro
1 1/2 Cucchiaio Zucchero
10 cl Brodo di Vitello
Sale
Preparazione:
Sbucciate le cipolline.
In una casseruola fate sciogliere il burro, unitevi lo zucchero e fatelo caramellare leggermente.
A questo punto mettete nel recipiente anche le cipolline e lasciatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole in continuazione con un cucchiaio di legno.
Infine versate il brodo e fate cuocere a recipiente coperto e a fiamma bassa per circa 15 minuti, in modo che le cipolline risultino perfettamente glassate, ossia rivestite da uno strato lucido; insaporite con il sale necessario e servite.
Se vi piacciono i sapori particolari provate a sostituire lo zucchero con il miele, otterrete una glassa dal gusto veramente insolito.
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