Cipolline in Agrodolce (4)
Contorno a base di Cipolline
PopolaritÓ nei Contorni: (1094 Click)
Ingredienti per 4 persone
800 gr Cipolline
3 Cucchiai Aceto di Vino Bianco
40 gr Burro
1/2 Cucchiaio Zucchero
1 Cucchiaino Estratto di Carne
Sale
Preparazione:
Tuffate per un attimo le cipolline in acqua in ebollizione, passatele nell'acqua fredda e scolatele.
Togliete la pellicina e spuntate la parte delle radici facendo attenzione a non tagliare troppo per non farle sfogliare durante la cottura.
Spuntatele con le forbici anche dall'altra parte e sistematele in un tegame che possa contenerle in un solo strato.
Sciogliete l'estratto di carne in un bicchiere di acqua calda e versatelo sulle cipolline in modo da coprirle a filo.
Aggiungete l'aceto, un pizzico di sale e il burro a fiocchetti.
Coprite e fate cuocere a fuoco dolce per circa tre quarti d'ora fino a quando le cipolline saranno tenere ma non sfatte.
Il liquido di cottura dovrÓ essere un po' denso e sciropposo: se fosse rimasto troppo liquido, fatelo asciugare per qualche minuto a fiamma vivace e senza coperchio.
Servite le cipolline calde come contorno per arrosti e roast beef oppure fredde come antipasto.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Contorni:

Cipolline alla greca
4 persone. Grecia.
1054 Click
Cipolline stufate (3)
4 persone.
1031 Click
Cipolline stufate (2)
4 persone.
1019 Click
Cipolline glassate
2 persone.
997 Click
Cipolline piccanti
4 persone.
997 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster