Cipolline Glassate (2)
Contorno a base di Cipolline
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Ingredienti per 4 persone
750 gr Cipolline
50 gr Burro
2 Cucchiaini Zucchero
1 Cucchiaio Aceto di Vino Bianco
Brodo
1 Foglia Alloro
Pepe
Sale
Preparazione:
Pelare le cipolline e farle dorare nel burro in una padella dal fondo pesante.
Spolverizzarle con lo zucchero, salare, pepare.
Spruzzarle con l'aceto e farlo evaporare.
Ricoprirle a filo con il brodo caldo e unire la foglia d'alloro.
Cuocere a fuoco dolce e coperto finché il liquido sarà completamente assorbito ed eliminare l'alloro.
Servire tiepide.
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