Cipolline Stufate (4)
Contorno a base di Cipolline
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Cipolline
50 gr Burro
1 Cucchiaio Zucchero
1 Bicchiere Brodo di Carne
Pepe
Sale
Preparazione:
Pulire e togliere la pelle alle cipolline; gettarle in acqua fredda per circa 1 ora.
Scolarle.
Rosolare in 1 casseruola lo zucchero e il burro e unire le cipolline.
Aggiungere il brodo, sale e pepe.
Stufarle a fuoco vivo, sempre mescolando finché saranno brune e lucide.
Se necessario, unire ancora qualche cucchiaio d'acqua o di brodo.
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