Costine Brasate e Polenta
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
8 Costine di Maiale
1 Cipolla
1 Costa Sedano
2 Bicchieri Vino Rosso
Rosmarino
Salvia
4 Cucchiai Polenta
Olio d'oliva
Burro
Preparazione:
Tritare finemente cipolla, carota, sedano, qualche foglia di salvia e rosmarino.
Fate soffriggere in olio e burro.
Lavare, asciugare e passare nella farina le costine, quindi, farle rosolare nel soffritto.
Aggiungere il vino e un pò d'acqua calda, salare e fare cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso, coperto.
Servire con la polenta.
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