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Costolette all'agro |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Preparazione: 10 minuti Cottura: 25 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
4 Costolette di Maiale 30 gr Burro 100 gr Cetriolini Sott'aceto 2 Falde Peperone Giallo Sott'aceto 100 gr Cipolline Sott'aceto 10 cl Panna per Cucinare 1 Cucchiaino Senape Forte Sale Pepe |
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 Preparazione: Dorate le costolette in una grande padella col burro per circa 10 minuti per lato, a fuoco medio.Salate a metà cottura poi togliete la carne e tenetela al caldo. Gettate nella padella i cetriolini scolati e affettati, le cipolline e i peperoni tagliati a pezzetti. Cuocete per circa 2 o 3 minuti, mescolando con un cucchiaio. Unite quindi la panna emulsionata con la senape e diluita con mezzo dl di acqua calda. Pepate, mescolate e rimettete la carne nella padella. Lasciate insaporire per due minuti e servite. |
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