Costolette di Maiale al Burro e Salvia
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
4 Costolette di Maiale con l'osso
40 gr Burro
6 Foglie Salvia
Sale
Pepe
Preparazione:
Spuntate l'osso delle costolette e appiattitele un pochino con il batticarne.
In un tegame lasciate sciogliere il burro e insaporitelo facendovi colorire le foglie di salvia.
Quindi adagiatevi la carne e cuocete 5 minuti abbondanti da entrambi i lati.
Salate, pepate poco.
Alla fine la carne deve risultare morbida, dorata e ben cotta anche vicino all'osso.
Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Merlot Del Piave DOC, Rosso Conero DOC.
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