Costolette di Maiale con Peperoni
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
4 Costolette di Maiale con l'osso
4 Peperoni Verdi Carnosi
30 gr Burro
Olio d'oliva
Sale
1 Spicchio Aglio (facoltativo)
Preparazione:
Potete mescolare peperoni gialli e verdi purché siano dolci e carnosi.
Puliteli, eliminate semi e filamenti, tagliateli a larghe strisce.
In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d'olio, adagiatevi le costolette, salate subito e fate dorare da entrambe le parti.
Unite i peperoni.
Abbassate la fiamma e continuate la cottura a tegame scoperto per 15 minuti o poco più.
A metà cottura, se vi piace l'aglio, aggiungetene uno spicchio schiacciato per rendere ancora più saporito questo piatto.
Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D'Alba DOC, Refosco Di Latisana DOC, Montepulciano D'Abruzzo DOC.
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