Cotolette al Forno
Secondo di Pollame a base di Tacchino
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Ingredienti per 6 persone
4 Petti di Tacchino
100 gr Prosciutto Cotto
120 gr Burro
1 Uovo
Pangrattato
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Preparazione:
Affettare i petti di tacchino e batterli con il batticarne.
Passare le fettine nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggere le cotolette nel burro, dorarle e salarle a fine cottura.
Disporle in una pirofila imburrata, disporre su ogni cotoletta una fetta di prosciutto, spolverizzarle con il parmigiano e cospargerle con fiocchetti di burro.
Passare le cotolette in forno caldissimo finché il burro sarà fuso e il parmigiano dorato.
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