Cotolette al Pomodoro
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
4 Fettine Fesa di Vitello
Burro
1 Cipolla
3 Cucchiai Olio d'oliva
2 Cucchiai Conserva di Pomodoro
Sale
Brodo
1 Uovo
Pangrattato
Preparazione:
Impanare le fettine di vitello e friggerle in 1 padella nel burro spumeggiante.
In un'altra padella mettere la cipolla tritata, 3 cucchiai d'olio, la conserva di pomodoro, il sale e un po' di brodo; amalgamare bene, adagiarvi le cotolette fritte e cuocerle per 5 minuti irrorandole con la salsa.
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