Crostata di Ricotta alla Frutta Secca
Dessert a base di Ricotta
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Pasta Frolla Surgelata
300 gr Ricotta Romana
100 gr Zucchero
50 gr Uvetta Sultanina
50 gr Gherigli di Noci
50 gr Pinoli
50 gr Nocciole Tostate e Pelate
4 Biscotti Savoiardi
2 Tuorli d'uovo
2 Cucchiai Rum
per lo Stampo:
Burro
Farina
Preparazione:
Fate scongelare la pasta frolla e mettete in ammollo in acqua tiepida l'uvetta.
Nel frattempo tritate insieme i pinoli, le noci e le nocciole.
Passate al setaccio la ricotta, facendola cadere in una terrina, aggiungete lo zucchero, i tuorli, il rum, l'uvetta strizzata e la frutta secca, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i savoiardi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta.
Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno giÓ caldo a 190 gradi per 40 minuti.
Lasciate riposare 5 minuti poi sfornate la crostata.
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