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Dentice al Forno (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Dentice Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Dentice di 1 kg Olio d'oliva Sale Pepe Prezzemolo 2 Foglie Alloro Salvia Basilico 1 Bicchiere Vino Bianco |
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 Preparazione: Eviscerare e squamare il dentice, lavarlo e asciugarlo.Poi metterlo in 1 terrina con 2 foglie di alloro, prezzemolo, basilico, salvia, sale e pepe in grani. Irrorare il pesce con l'olio e lasciarlo nella marinata per 2 ore. Quindi scolarlo, togliere gli aromi, metterlo in 1 largo tegame, bagnarlo con l'olio della marinata, aggiungere il vino bianco. Salare, pepare e passarlo in forno caldo per circa 35 minuti, irrorandolo spesso col sugo di cottura. |
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