Dentice all'acqua di Mare
Secondo di Pesce a base di Dentice
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (853 Click)
Origine: Calabria
Ingredienti per 4 persone
1 Dentice di 1 kg
1 Carota
1 Gambo Sedano
1/2 Cipolla
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Bicchieri Acqua di Mare
Olio d'oliva
Preparazione:
Pulite tutte le verdure e tagliatele a piccoli pezzettini, quindi squamate e sventrate il dentice, lavatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo bene.
In una pentola sistemate sul fondo tutte le verdure, adagiatevi sopra il dentice, bagnate tutto con l'acqua di mare e aggiungete altri due bicchieri di acqua naturale.
Fate cuocere il dentice su fuoco medio per 15 minuti circa dall'inizio dell'ebollizione, quindi sgocciolatelo bene e sistematelo su un piatto di portata.
Servite il dentice condito semplicemente con olio crudo.
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