Dentice con le Olive
Secondo di Pesce a base di Dentice
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (757 Click)
Ingredienti per 4 persone
1 Dentice di 1 kg
250 gr Olive Nere
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Spicchio Aglio
1 Foglia Alloro
Rosmarino
Farina
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Pulire il pesce, lavarlo, asciugarlo, infarinarlo e farlo rosolare in una casseruola con l'olio; aggiungere l'aglio schiacciato, il alloro e il rosmarino, far cuocere bagnando con il vino e unire le olive snocciolate.
Servire il dentice con il sugo di cottura e contornato dalle olive.
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