Dentice Marinato
Secondo di Pesce a base di Dentice
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Ingredienti per 4 persone
1 Dentice di Circa 1 kg
1 Spicchio Aglio
Rosmarino
Olio d'oliva
Pangrattato
1 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Pepe Appena Macinato
Preparazione:
Pulire il dentice privandolo delle interiora e delle squame, introdurre all'interno l'aglio, un po' di rosmarino e sistemarlo in un recipiente.
Cospargere con sale, pepe, rosmarino e irrorare con un filo di olio e il vino bianco.
Marinare il pesce per 30 minuti, quindi sgocciolarlo, passarlo nel pangrattato, adagiarlo in una pirofila, versarvi la marinata e passare in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti
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