Fagioli Bianchi con Cipollina
Contorno a base di Fagioli Bianchi
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Fagioli Bianchi
1 Cipolla di Tropea
1 Spicchio Aglio
Olio d'oliva Extra-vergine
Alcune Gocce Aceto Balsamico
Sale Marino
Pepe (facoltativo)
Preparazione:
Lessare i fagioli tuffandoli in poca acqua fredda dopo averli tenuti a bagno per 12 ore.
A 4/5 di cottura unire uno spicchio d'aglio intero e salare.
Disporre i fagioli con 1 cucchiaio della loro acqua nei piatti singoli, cospargerli di cipolla affettata sottilmente.
Condire con olio, qualche goccia d'aceto balsamico ancor meglio se tradizionale e, volendo, pepe.
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