Fettine al Madera
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
8 Fette Noce di Vitello
50 gr Burro
1 Bicchiere Vino Madera
2 Cucchiai Salsa di Pomodoro
Farina
Sale
Preparazione:
Appiattire leggermente le fettine con il batticarne e infarinarle.
Farle rosolare nel burro.
Bagnarle con il madera e farlo evaporare.
Salare e unire la salsa di pomodoro.
Portare a cottura la carne e servirla ben calda e irrorata con la sua salsina.
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