Fettine di Lonza alla Napoletana
Secondo di Carne a base di Maiale
PopolaritÓ nei Secondi di Carne: (1036 Click)
Origine: Campania
Napoli
Ingredienti per 4 persone
4 Fette Lonza di Maiale (fette di 150 gr Ognuna)
150 gr Olio d'oliva
1/2 Cipolla
Aglio
80 gr Pinoli
80 gr Uvetta Sultanina
400 gr Doppio Concentrato di Pomodoro
Sale
Pepe
Preparazione:
Dopo aver battuto le fettine, allinearle sul tagliere e mettere sopra ognuna un po' di uvetta, di pinoli, mezzo spicchio di aglio, sale e pepe.
Arrotolate le fette e chiuderle con uno stecchino, quindi porle a rosolare in un tegame con olio, dove abbia giÓ preso colore la cipolla finemente tritata.
Dopo la rosolatura, aggiungere la salsa di pomodoro e, senza versare acqua, cuocere a fuoco lento, con coperchio.
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