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Fettine di Vitello all'aceto |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Carne di Vitello in Fettine 40 gr Burro 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 1 Bicchiere Aceto di Vino Sale Pepe |
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 Preparazione: Battete le fettine di vitello.In una terrina sbattete mezzo bicchiere d'olio con un bicchiere d'aceto, sale e pepe. Immergetevi la carne e lasciatela marinare per un'ora. Sgocciolatela. In un tegame lasciate sciogliere il burro e cuocetevi le fettine a fuoco medio per 5 minuti da entrambi i lati. Regolate il sale. Passatele su un piatto da portata caldo e servite. Sprigioneranno un buon profumo e avranno un sapore diverso dal solito. Vini di accompagnamento: Nessun vino quando l'aceto è preponderante nella ricetta, ma i vini bianchi spumantizzati offrono un buon accostamento. |
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