Fettuccine alla Risci˛
Primo piatto a base di Funghi Porcini
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Origine: Ciociaria
Lazio
Ingredienti per 4 persone
Pasta Tipo Tagliatelle
Funghi Porcini
Cipolla
Piselli
Pomodoro
Panna
Olio d'oliva
Sedano
Basilico
Sale
Preparazione:
Soffriggere la cipolla in un po' d'olio e farla rosolare con pancetta e funghi.
Aggiungere il pomodoro e proseguire fino a metÓ cottura.
A questo punto unire i piselli e a cottura ultimata la panna.
Mantecarvi le fettuccine e servire ben caldo.
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