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Filetti di Pesce della Regina |
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| Secondo di Pesce a base di Platessa Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Mascarpone 400 gr Filetti di Platessa 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Pangrattato 2 Uova Noce Moscata Burro 1 Tazza Besciamella Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessate i filetti in poca acqua e tritateli finemente.Metteteli in una ciotola con il mascarpone, le uova, un poco di noce moscata, la besciamella, il parmigiano, sale e pepe. Mescolate bene il composto e versatelo in una pirofila unta di burro e spolverizzata di pangrattato. Cospargete di pangrattato e fiocchetti di burro e cuocete per circa 30 minuti a fuoco moderato. |
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