Filetti di Platessa allo Scalogno e Brandy
Secondo di Pesce a base di Platessa
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1091 Click)
Ingredienti per 4 persone
8 Filetti di Platessa
3 Scalogni (o 1 Cipolla)
1 Foglia Alloro
Prezzemolo Tritato
1 Bicchierino Brandy
Farina
Burro
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Far scongelare il pesce.
Tritare gli scalogni finemente.
Infarinare il pesce e rosolarlo in poco burro e olio.
Salare e pepare, quindi togliere il pesce e tenerlo in caldo.
Versare nel tegame ancora un po' d'olio, poco burro e farvi appassire gli scalogni con l'alloro, bagnarli con un bicchierino di brandy e far ridurre, salare e pepare.
Scartare l'alloro.
Versare il condimento sul pesce e cospargere con il prezzemolo.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Filetti di platessa al vino bianco
2 persone.
1190 Click
Filetti di platessa al burro
2 persone.
1133 Click
Filetti di pesce della regina
4 persone.
1126 Click
Filetti di platessa all'arancia
4 persone.
1124 Click
Filetti di platessa ai pinoli
4 persone.
1111 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster