Filetti di Pesce Persico con Agretti e Cipolline
Secondo di Pesce a base di Pesce Persico
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1130 Click)
Ingredienti per 4 persone
300 gr Filetti di Pesce Persico
150 gr Cipolline
300 gr Agretti
1 Noce Burro
1 Cucchiaino Aceto di Mele
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Salvia
Sale
Pepe
Preparazione:
Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare.
Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua.
Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele.
Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline.
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