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Filetti di Pesce Persico con Agretti e Cipolline |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Persico Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Filetti di Pesce Persico 150 gr Cipolline 300 gr Agretti 1 Noce Burro 1 Cucchiaino Aceto di Mele 3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Salvia Sale Pepe |
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 Preparazione: Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare.Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua. Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele. Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline. |
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