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Filetto alla Tartara |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Filetto di Manzo 1 Cucchiaio Brandy 1 Cucchiaio Senape Inglese 3 Cucchiai Salsa Worcester 2 Cucchiai Succo di Limone 3 Cucchiai Olio d'oliva 3 Tuorli d'uovo 1 Uovo Sodo Prezzemolo Tritato Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavare e asciugare la carne.Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto). Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare. Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone. Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte. Guarnire con l'uovo sodo a spicchi. |
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