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Filetto alla Voronov (2) |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Filetti di Manzo Senape Panna Liquida Sale Pepe Olio d'oliva Burro 4 Fette Pancarré Sugo d'arrosto Farina |
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 Preparazione: Prendere i filetti salarli, peparli ed infarinarli leggermente, farli rosolare da tutti e due i lati per due minuti circa, adagiare i filetti in un piatto, buttare il fondo di cottura, nella stessa padella sciogliere una noce di burro aggiungere la senape stemperare bene quindi la panna ed il sugo di arrosto fare ridurre il sugo aggiungendo i filetti.Servire sopra un crostone di pancarré tostato al burro in padella, coprire con la salsa e servire. |
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