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Filetto di Manzo al Forno |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 10 persone
1500 gr Filetto di Manzo Limone Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Fate marinare per almeno 2 ore la carne con olio e poco limone.Poi passatela in forno caldissimo (280 gradi circa) appoggiandola su una piastra da forno. Fatela rosolare bene all'esterno badando di lasciarla rossa all'interno (circa 15 minuti) e salandola a fine cottura. La preparazione è semplice, ma perché riesca bene occorrono due importanti accorgimenti: 1. la carne deve essere bellissima e ben frollata; 2. la cottura sorvegliata affinché la carne, tagliata, si presenti rosata. Non appena sarà pronta avvolgetela in carta stagnola lasciandola riposare 10 minuti prima di tagliarla. Contornate con patatine fritte. |
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