Focaccia di Patate (2)
Antipasto a base di Patate
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Ingredienti per 8 persone
1000 gr Farina
4 Patate Lesse Passate
30 gr Lievito di Birra
30 gr Sale
Acqua Tiepida
6 Pomodori Pelati
Origano
100 gr Olio d'oliva
Preparazione:
Disporre la farina a fontana, nel centro mettere le patate, il sale ed il lievito.
Impastare con acqua tiepida fino ad ottenere una pasta soffice.
Formare un panetto e lasciar crescere per circa 30 minuti.
Mettere la pasta lievita in una teglia ben oleata e schiacciarla uniformemente sul fondo della teglia.
Cospargerla con pomodoro, origano ed il resto di olio e lasciare lievitare ancora per 10 minuti.
Infornare a temperatura moderata per 13-20 minuti circa.
Questa ricetta pu˛ essere provata con un condimento caldo oppure freddo.
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