Focaccia di Patate (5)
Antipasto a base di Patate
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Ingredienti per 4 persone
Patate
Uova
Sale
Pepe
Formaggio Pecorino
Olio d'oliva Extra-vergine
Acciughe
Pomodori Pelati
Olive Nere
Capperi
Uova Sode
Cipolla
Preparazione:
Lessare e sbucciare le patate, quindi metterle in una terrina e aggiungervi uova, formaggio, sale e pepe: impastare bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungere con olio d'oliva il fondo di una teglia, stendervi uno strato dell'impasto e disporvi sopra acciughe, capperi, olive nere, uova sode, pomodori pelati, formaggio grattugiato e della cipolla soffritta.
Ricoprire con la parte restante dell'impasto e passare la teglia in forno a calore medio per circa 45 minuti.
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