Focaccia di Patate (4)
Antipasto a base di Patate
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Origine: Genova
Ingredienti per 6 persone
500 gr Patate
1000 gr Farina
30 gr Lievito di Birra
1 Pizzico Sale Marino Integrale Macinato
Olio d'oliva Extra-vergine
Focaccia di Patate (4)
Preparazione:
Lessare e passare allo schiacciapatate le patate.
Sciogliere il lievito in 2 cucchiai d'acqua tiepida e un pizzico di sale.
Disporre la farina a fontana e incorporarvi patate e lievito.
Lavorare l'impasto finché sia morbido e levigato.
Adagiarlo e spianarlo in una teglia unta d'olio.
Far lievitare nei pressi di una fonte di calore per 2 ore.
Condire con olio e cuocere in forno ben caldo per 25 minuti.
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