Funghi al Brodo
Primo piatto a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Funghi Porcini
100 cl Brodo Vegetale
4 Cucchiai Panna
1 Spicchio Aglio
Burro
Timo
Sale
Pepe
Pane Tagliato a Cubetti
Farina
Preparazione:
Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili.
Far rosolare nel burro l'aglio schiacciato, unire i funghi e farli stufare per 10 minuti.
Cospargerli con poca farina, mescolare bene e levare l'aglio.
Unire il brodo e cuocere per 25 minuti.
Frullare metÓ della zuppa e rimetterla nella pentola.
Far riprendere il bollore, unire la panna, il timo e mescolare.
Servire bollente con i crostini di pane fritti nel burro.
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