Funghi in Insalata
Contorno a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Funghi Porcini
50 gr Formaggio Parmigiano
100 gr Prosciutto Cotto (fette da 100 gr)
1 Cucchiaino Senape
2 Cucchiaini Salsa Worcester
Olio d'oliva
Poco Sale
Pepe
Preparazione:
Pulire bene i funghi raschiandoli con un coltellino e strofinandoli con un panno umido.
Tagliarli a fettine sottili e metterli in una insalatiera.
Unire il parmigiano tagliato a lamelle e il prosciutto cotto a dadini.
Preparare una salsa battendo insieme olio, poco sale, 1 cucchiaino di senape e 2 di salsa Worcester.
Versare la salsa sull'insalata, spolverizzare di pepe, mescolare bene e servire.
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