Funghi Ripieni al Riso
Primo piatto a base di Funghi
PopolaritÓ nei Primi piatti: (782 Click)
Ingredienti per 4 persone
6 Funghi Porcini Medi
200 gr Riso
30 gr Burro
30 gr Olio d'oliva
2 Tuorli d'uovo
1/2 Bicchiere Panna
Preparazione:
Pulire e raschiare i funghi, separare i cappelli (attenzione a non romperli), dai gambi, tritando questi ultimi finemente, e mettendoli a rosolare con l'olio e il burro in un tegame; salare, mescolare e, quando stanno per prendere un po' di colore, aggiungere la panna e lasciar cuocere alcuni minuti.
Lessato nel frattempo il riso (deve essere al dente), scolarlo, mischiarlo all'intingolo insieme ai due tuorli, mescolando bene.
I cappelli dei funghi, scavati un po' prima (il ricavato sarÓ stato aggiunto e cotto insieme ai gambi tritati), si riempiono ora con l'impasto di riso e intingolo e, disposti col ripieno in su in un tegame, si fanno cuocere in forno caldo per 10 minuti e si servono.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Primi piatti:

Bucatini con funghi e melanzane
4 persone.
1517 Click
Risotto giallo con funghi porcini
4 persone.
1330 Click
Risotto ai funghi porcini (2)
4 persone.
1192 Click
Risotto con funghi porcini
4 persone.
1179 Click
Pasta con funghi e melanzane
4 persone.
1178 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster