Funghi Sott'olio
Antipasto a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
Funghi
Aceto di Vino Bianco
Acqua
Sale
Olio d'oliva
Prezzemolo
Aglio
Preparazione:
Lessare per circa 1/2 ora i funghi sbucciati, lavati e tagliati a fettine, in aceto di vino bianco diluito con acqua e leggermente salato; scolarli e farli asciugare per mezza giornata su un telo; condirli poi con olio, prezzemolo ed aglio tritati e conservarli in barattoli di vetro, coprendoli d'olio.
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