Funghi Sott'olio (3)
Antipasto a base di Funghi
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Ingredienti per 8 persone
2000 gr Funghi
2 Bicchieri Vino Bianco
50 cl Aceto di Vino
8 Foglie Alloro
Olio d'oliva
Aglio
Sale
Preparazione:
Utilizzate dei funghi piccoli e sodi, va bene qualunque tipo: chiodini, porcini, champignon, gallinacci ecc.
Puliteli prima con un panno umido e poi sciacquateli velocemente e tagliateli a metÓ o al massimo in quattro parti.
Fate bollire l'aceto col vino, salate e gettatevi i funghi.
Dopo 3-4 minuti scolateli e fateli asciugare.
Dopo qualche ora riponeteli nei vasetti, coprendoli con l'olio ed aggiungendo fettine d'aglio e foglie d'alloro.
Vanno gustati dopo un mese.
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