Insalata di Champignon (2)
Contorno a base di Funghi Champignon
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Funghi Champignon
60 gr Gherigli di Noci
1 Pompelmo
1 Mela
Prezzemolo Tritato
6 Cucchiai Olio d'oliva
2 Cucchiai Aceto di Mele
Sale
Pepe
Preparazione:
Pelate la mela e tagliatela a dadi.
Pelate al vivo il pompelmo e dividetelo a spicchi.
Mondate e lavate gli champignon, poi tagliateli a fettine.
Riunite tutto in un insalatiera, aggiungete i gherigli di noci, cospargete di prezzemolo tritato.
Per condire, emulsionate in una ciotolina 6 cucchiai d'olio d'oliva con 2 di aceto di mele sale e pepe.
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