Insalata di Pollo all'uso Cinese (2)
Antipasto a base di Pollo
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Origine: Cina
Ingredienti per 4 persone
1 Pollo di 500 G
1 Cipolla
1 Sedano Bianco
2 Cucchiai Salsa di Soia
2 Cucchiai Olio d'oliva
1 Cucchiaino Zucchero
Pepe
Sale (se Necessario)
1/2 scatola Germogli di Bambł
Preparazione:
Pulite, fiammeggiate e lavate il pollo.
Ponetelo in una capace pentola coperto con acqua.
Unite la cipolla e fate cuocere per un'ora o pił, finché il pollo sarą ben cotto.
Scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Tagliate intanto il sedano a rettangolini lunghi 3 cm e larghi 1 cm e fateli scottare per 5 minuti in poco brodo di pollo filtrato.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Staccate la carne del pollo e tagliatela a piccoli pezzettini, che sistemerete in un'insalatiera con i rettangolini di sedano ormai raffreddati.
Aggiungete mezza scatola di germogli di bambł, scolati e tagliati a pezzetti.
Condite infine con l'olio, la salsa di soia, lo zucchero, il pepe e, nel caso occorresse, un pizzico di sale.
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