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Insalata di Pollo alle Mandorle |
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| Antipasto a base di Pollo Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Calorie: 310 |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Petto di Pollo 4 Carote 1/2 Cipolla 1 Pugno Mandorle Sgusciate 1 Limone 100 gr Funghi Coltivati Olio d'oliva Sale 1 Pizzico Pepe |
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 Preparazione: Lessare e poi tagliare a dadini la carne di pollo.Raschiare le carote, lavare, asciugarle e affettarle finissime. Pulire i funghi, lavarli e affettarli. Mettere le mandorle in forno a calore moderato per circa dieci minuti a tostare e tritarle non troppo finemente. Sciogliere il sale col limone, unire l'olio, un pizzico di pepe e mescolare bene. Condire con questa salsetta le carote, i funghi, la cipolla tritata e il pollo, mescolati assieme in una insalatiera. Cospargere con le mandorle tritate e servire. |
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