Insalata di Pollo allo Yogurth
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
1 Petto di Pollo di 400 G
125 gr Yogurth
100 cl Brodo Vegetale
2 Pomodori
1 Cetriolo
1 Finocchio
Erba Cipollina
1 Cucchiaino Senape
Sale
Preparazione:
Affettare il cetriolo sbucciato; tagliare a dadini il pomodoro privato dei semi.
Disporre ambedue in un colino con poco sale.
Nel brodo bollente cuocere il petto di pollo per 40 minuti; scolarlo, tagliarlo a dadini e farlo raffreddare.
In una tazza amalgamare allo yogurth la senape, l'erba cipollina tritata, il sale.
In un'insalatiera affettare il finocchio; unirvi pollo, cetriolo, pomodoro, salsa di yogurth.
Mescolare e servire.
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