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Maccheroni al Forno (2) |
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| Primo piatto a base di Pomodori Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Maccheroni 750 gr Pomodori 1 Cipolla 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 125 gr Prosciutto 125 gr Capocollo 1 Spicchio Aglio 1 Peperoncino Rosso 50 gr Sugna Sale 100 gr Formaggio Caciocavallo Vecchio Grattugiato |
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 Preparazione: In un tegame di coccio con la sugna mettete a rosolare cipolla e prezzemolo tritati, prosciutto e capocollo ritagliati in dadini, uno spicchio d'aglio intero e il peperoncino rosso tagliuzzato.Aggiungete poi i pomodori pelati, privi dei semi e del liquido di vegetazione, salate e fate cuocere e restringere la salsa. Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli quasi a metà cottura, ponetene uno strato in una teglia intinta di sugo, condite col caciocavallo grattugiato e con la salsa di pomodoro, fatene un secondo strato, condite ancora e così via, terminando con uno strato di salsa. Mettete in forno per 15-20 minuti. |
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