Minestra Bretone
Primo piatto a base di Patate
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Origine: Francia
Bretagna
Ingredienti per 4 persone
2 Patate
2 Carote
1 Rapa
1 Zucchina
30 gr Burro
2 Cucchiai Olio d'oliva
1 Bianco di Porro
1 Petto di Pollo
200 cl Brodo
200 gr Riso
100 gr Piselli
Preparazione:
Tagliare a dadini patate, carote, rapa e zucchina.
Farli insaporire con il burro e l'olio insieme al bianco di porro a rondelle.
Aggiungere il petto di pollo a dadini e il brodo.
Cuocere per 1 ora, piano e coperto.
Unire alla fine il riso e i piselli e portare a cottura.
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