Minestra con Fave, Carciofi e Cipolle
Primo piatto a base di Fave
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fave Sgranate
200 gr Cipolle Grandi
6 Carciofi
1 Bicchiere Olio d'oliva
1 Costa Sedano
1 Limone
Sale
Preparazione:
Mettere a bagno le fave in acqua fresca.
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e porli in acqua acidulata con limone.
Tritare grossolanamente cipolle e sedano e metterli in pentola, unire le fave e i carciofi, versare su tutto l'olio e abbondante acqua (circa 100 cl), salare e portare a cottura la minestra.
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